十分钟的西式早餐,配料和制作都超级简单。没有什么比早上吃上一份加水果松饼更幸福,淋上热乎乎的枫糖或者蜂蜜简直升天!
今天改良成诱人的下午茶,配上英式红茶惬意浪漫的下午时光哦
用料
枫糖浆 | 10g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 75g |
面粉 | 100克 |
耐高糖酵母 | 1g |
盐 | 少许 |
糖 | 8g |
油 | 15g |
无泡打粉健康枫糖松饼的做法
牛奶和酵母先在盆里搅匀。再加入蛋液、枫糖浆,糖、盐和油,倒入面粉,搅开
用刮刀像翻拌蛋糕面糊一样翻拌均匀,覆盖保鲜膜,进行发酵。
发酵到体积明显膨大,表面可见一些气泡。
将面糊装入裱花袋,袋口收捏紧,用夹子夹住。 你可以试试不用裱花袋,煎的时候直接用勺子往锅底倒,然后就明白还是裱花袋最方便了。
平底锅先热锅,然后转小火,将裱花袋尖头部剪个约7mm的口,然后将面糊挤入锅底成小圆饼。
7-10秒钟左右,用铲子铲一铲底部,能铲起即可翻面。
小火煎至两面上色合适,按压可以很快弹回,即可出锅。装饰上喜欢的水果即可~
小贴士
外面吃到的松饼,基本上都是泡打粉版的,用泡打粉做,快速、难度低、又可以达到喧软膨松的效果,但泡打粉毕竟是化学膨松剂,吃多了肯定不好,我们偶尔出去吃顿饭避不开添加剂,但在家里自己做就尽量为自己和家人负责一些吧......