8寸香橙慕斯戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

三个蛋糕作品用料差不多一样，不同的是蛋糕的生日小主不一样！三朵花的是婶婶、扬帆起航的是大儿子、欢乐豆大树的是小儿子！创意、寓意、祝福融入蛋糕是作品的主题！

用料  

8寸香橙慕斯戚风蛋糕的做法  

1. 祝宝贝早日长成参天大树、每天收获开心欢乐豆，被浓浓的爱滋养！

2. 十六岁扬帆起航！

3. 祝婶婶永远貌美如花、做最好的自己！

小贴士

1、橙子榨汁600ml，留下150ml作镜面。
2、100ml橙汁和80g糖和已冷水泡过的吉利丁片15g一起隔水加热融化成液体
3、淡奶油打发至有纹路，会消失
4、2、3及350ml橙汁一起混合均匀成慕斯液
5、8寸戚风蛋糕片切掉外围5毫米，放一片至蛋糕模底部，并倒入二分之一慕斯液，放入切成小块的水果（黄桃罐头最好吃，我一般放一罐）
6、放入第二片蛋糕片，继续倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏2小时以上
7、隔水软化2包qq糖、150ml橙汁、15g糖，稍微放凉后倒入冷藏后拿出的蛋糕做镜面，放入冰箱1小时后拿出做水果造型
8、隔水软化巧克力，用錶袋写字