8寸蛋糕胚（慕斯）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个蛋糕胚我是用来做慕斯蛋糕用的，每次妹子们要用，都到不一样的地方搜，做出来的胚效果都不一样。我干脆就自己弄个配方给她们看。嘻嘻……成品已经被我拿去做慕斯了，只能用半成品照片了，希望大家理解哈！

用料  

8寸蛋糕胚（慕斯）的做法  

1. 蛋白加入细砂糖用打蛋器打发至能拉到三角形。放置一旁备用。

2. 将糖粉、蛋黄、牛奶混合搅拌均匀无颗粒。
   

3. 再将打发好的蛋白倒入三分之一翻拌均匀，再倒入剩下的三分之二翻拌均匀（记住一定要用上下翻拌，不可打圈搅拌）

4. 将低筋面粉过筛到上面第三个步骤里，翻拌均匀后倒入模具。

5. 放在桌上轻震几下，把烤箱开起来预热一会儿，上下火175度，25分钟即可。配方非常简单，绝对不回缩。