久聞日本北海道奶油乳酪很讚但是很貴，於是買一條來試試看，沒有想到超好吃，剛好買了日本小山園的若竹抹茶粉，搭在一起更讚。 在做法上也稍微做了調整，將奶油改成液體油，而且運用燙麵技術，使得麵粉和油充分結合，避免產生粉顆粒，也讓麵粉糊化使蛋糕更濕潤。
用料
| 油 | 35 |
| 低筋麵粉 | 20 |
| 玉米粉 | 30 |
| 十勝奶油乳酪 | 80 |
| 牛奶 | 35 |
| 若竹抹茶粉 | 10 |
| 熱水 | 40 |
| 蛋黃 | 53 |
| 蛋白 | 125 |
| 上白糖 | 60 |
| 玉米粉 | 5 |
小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法
油加熱50度後，倒入粉混合
奶油乳酪牛奶加熱攪拌均勻
抹茶粉家繞水混合![小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张]( "小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张")
慢慢將三分材料混合均勻
![小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张]( "小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张")
過篩
![小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张]( "小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张")
混合蛋白糖
![小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张]( "小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张")
放在熱水烤盤上
![小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张]( "小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张")
170/150預熱，烤15分鐘改成150/150繼續，全程80-100分鐘
![小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张]( "小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张")
出爐立即脫模，不用倒扣
![小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张]( "小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张")
冷卻切片再
![小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张]( "小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张")
很美吧
![小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张]( "小山園抹茶輕乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张")
