用料
| 鸡蛋（常温） | 3只 |
| 牛奶(常温） | 280ml |
| 糖 | 40g |
| 低粉 | 120g |
| 汤奶油（常温） | 20g |
| 盐 | 2g |
| 黄油(融化） | 20g |
| 柠檬汁 | 2-3滴 |
8寸千层榴莲蛋糕的做法
备好所有食材，所有食材必须全部常温的，把黄油融化待用
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋＋砂糖打散，不用打发，让砂糖完全融化即可
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入牛奶和淡奶油，拌匀
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
筛入低粉拌匀
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
混合好的蛋液过筛3-5遍，保持细腻
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
过滤好的蛋液放入冰箱冷藏半小时左右
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把冷下来的黄油加入，搅拌到完全混合
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
准备好不沾锅，在备一块湿毛巾(毛巾很关键）
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
好的蛋皮起泡，就可以离锅了，把锅放在湿毛巾上，让速度降温
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
好的蛋皮轻轻一撕，就掉下来了，待锅冷却下来在进行第二張皮开始摊
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
摊好的皮每张之前都隔张油纸，防止粘连，并且得让蛋糕皮完全冷却方可用
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
把奶油加糖打发到硬些，放冷藏待用
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
把适量的榴莲用勺子搅拌好成榴莲泥（也可以用料理机打、但喜欢有点口感的榴莲）
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
冷却好的千层皮，抹上一层奶油，在拌上一层榴莲（也可以2种先混合一次性抹上，还有一种就是一层奶油＋一层皮+榴莲，看大家哪种方便）
![8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "8寸千层榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
铺好的榴莲千层，放入冰箱速冻到有点硬，在切，然后开吃
