这个方子可以做6寸磨具的戚风，烤155度32分钟就可以，我的杯子是烤了6个
用料
| 面糊部分↓ | |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 牛奶 | 27克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 蛋黄(大概2个） | 30克 |
| 玉米油 | 27克 |
| 蛋清部分↓ | |
| 蛋清(大概2个） | 75克 |
| 白糖 | 27克 |
| 盐 | 1克 |
| 柠檬汁(没有可以加白醋） | 5克 |
纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法
先准备好所有材料，我把玉米油牛奶都放一个盆里了
![纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第2张]( "纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第2张")
蛋糊部分的牛奶玉米油白糖一起搅拌均匀，看不到我油星就可以
![纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第3张]( "纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄搅拌均匀，在加入过塞好的低筋面粉搅拌均匀，不要划圈搅拌，以免上筋
![纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第4张]( "纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第4张")
烤箱150度预热
![纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第5张]( "纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第5张")
蛋清加入柠檬汁加入盐用电动打蛋器低速打到鱼眼粗泡泡加入1/3白糖，换中速继续打发
![纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第6张]( "纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第6张")
打至比较细腻加入第二次白糖继续打发
![纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第7张]( "纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第7张")
打至稍微定型加入第三次白糖，忘记拍照，继续打至小弯钩，图片这个是打好的小弯钩就可以了
![纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第8张]( "纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第8张")
蛋糊中加入1/3打好的蛋清，翻拌或者切拌手法拌均匀
![纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第9张]( "纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第9张")
全部倒入打好的蛋清中还是翻拌或切拌手法拌均匀
![纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第10张]( "纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第10张")
倒入纸杯中，8分满就可以，拿起来震2下气泡，放入烤箱上下火150度烤30分钟，喜欢开裂的155度25分钟，我喜欢开裂的，
![纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第11张]( "纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第11张")
烤好后拿出来震下气泡倒扣在网架子上，等不及的也可以开吃了，哈哈，我家孩子就等不及了
![纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第12张]( "纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第12张")
是不是好美
![纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第13张]( "纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法步骤图 第13张")
