菠菜怎么做才有逼格?意大利传统菠菜慕斯让你见世面!
用料
菠菜 | |
黄油 | |
奶油 | |
鸡蛋 | |
肉豆蔻 | |
盐 | |
胡椒 | |
大蒜 | |
小米椒 | |
海鲜酱油 |
咸味菠菜慕斯的做法
将菠菜叶摘下,大蒜切碎,菠菜梗、菠菜叶分别焯水,捞出过冷水备用
热锅将黄油融化,加入蒜末炒香,放进焯好的菠菜,翻炒片刻
将炒好的菠菜盛出,倒入奶油,磕入鸡蛋,撒少许盐、胡椒粉,擦一些肉豆蔻,用料理机打成菠菜浆。
将菠菜浆液倒入模具,放在烤盘上,烤盘内加水,放进预热好的烤箱中,170℃,30分钟左右即可
菠菜茎加入小米椒泡过的酱油,与菠菜慕斯一起摆盘即可。