本菜谱搬运自eatingwell. com
适合广大爱吃甜食，又注重健康，健身减脂的妹子们
用料
| 全麦粉 | 1杯 |
| 燕麦片(即食或old fashioned都可以) | ½杯，可加两大勺撒表面 |
| 泡打粉 | 2茶勺 |
| 肉桂粉 | 2茶勺 |
| 盐 | ½茶勺 |
| 大鸡蛋 | 2个 |
| 无糖苹果泥 | 1杯 |
| 蜂蜜 | 三分之一杯 |
| 香草精 | 2茶勺 |
| 椰子油 | ¼杯，融化的 |
| 胡萝卜 | 2杯，擦丝切碎 |
| 椰丝或椰蓉 | ½杯 |
| 葡萄干(或者坚果，糖渍橙皮) | ½杯，可以多加哦 |
全麦牵牛花马芬Coconut-carrot Morning Glory Muffins【蜂蜜椰油版】的做法
预热烤箱175℃，准备12个马芬纸杯。将所有的分类在一个中碗里混合。再在一个大碗里混合所有液体。Then,把所有的液体和粉类翻拌均匀(至看不见干粉即可)。最后加入葡萄干【我多加了菠萝干和橙皮，这款马芬加点柠檬汁或柠檬皮屑超提味的呢，也可以加核桃或各类坚果，总之越丰富越好⚆ꆚ⚆】，加入胡萝卜屑，椰蓉。
拌匀【切记过度！！】![全麦牵牛花马芬Coconut-carrot Morning Glory Muffins「蜂蜜椰油版」的做法步骤图 第2张]( "全麦牵牛花马芬Coconut-carrot Morning Glory Muffins「蜂蜜椰油版」的做法步骤图 第2张")
此时盆里应该是干湿合适，可以缓慢流动的糊状【不要嫌恶心，吃的时候就不觉得了🌚】
分装在小纸杯里，表面撒上一些椰蓉和燕麦片。
放入烤箱，烤30到35分钟。直到表面微微金黄，散发出阵阵肉桂的香气🌝
在烤盘里放10分钟再拿出放到金属架上放凉。室温保存【是个壮士就快快吃掉它！】
来来来，干了这个小蛋糕🌝![全麦牵牛花马芬Coconut-carrot Morning Glory Muffins「蜂蜜椰油版」的做法步骤图 第3张]( "全麦牵牛花马芬Coconut-carrot Morning Glory Muffins「蜂蜜椰油版」的做法步骤图 第3张")
小贴士
1⃣Muffin室温放置最多三天，可冷冻保存三个月。吃时微波炉高火加热30到60秒。
2⃣椰子油冬天温度太低会凝固，取适量椰子油放在小碗里，再将碗置于一盘热水中，便能隔水融化啦(我觉得微波炉高火30秒来得更快´･ᴗ･` )
