橙子玛芬(郁金香杯蛋糕)的烹饪做法，大厨教你详细做法

醇香浓郁，松软可口。(天然气小姐老师方子)

用料  

橙子玛芬(郁金香杯蛋糕)的做法  

1. 黄油室温软化，鸡蛋打散室温，橙子榨汁室温。材料全部准备好。

2. 黄油搅成均匀，分二次加入糖粉，加一次搅拌均匀后，用电动打蛋器搅打均匀，体积膨胀，色泽变白，加第二次糖粉，继续打发。起起打蛋机成三角。

3. 黄油打好后，测温，使蛋液的温度相近。这样加入蛋液油水才不会分离。

4. 蛋液的温度，如果偏低，可以坐温水。

5. 加入橙子皮屑搅拌均匀，分3次加入蛋液，每次加入用电动打蛋器搅打均匀。

6. 再分三次加面粉和橙子汁，先加面粉，搅拌均匀，加橙子汁，搅拌均匀，重复操作。直至面橙汁面糊无干粉，顺滑，装入裱花袋。挤入模具中。

7. 这个量可做6个。

8. 放入烤箱，上火175，下火165，下层，或上下火170，中层。

9. (我没有做酥粒)，漂亮的爆裂，满满的橙子香味。

小贴士

注意事项⚠️
    玛芬蛋糕本身没有难度，注意点就是在加入蛋液，加入橙子汁时都要测温，使加入的材料和黄油材料温度相近，这样才不会油水分离。