与传统的奶油蛋糕相比，我更喜欢爆浆，蛋糕胚这次用的是咖啡戚风
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 50克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 咖啡粉 | 1包 |
| 牛奶 | 40克 |
| 食用油 | 30克 |
| 巧克力卡达酱 | |
| 德芙 | 1块 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 装饰 | |
| 可可脆 | 适量 |
巧克力爆浆咖啡蛋糕的做法
制作戚风
准备卡仕达酱的原料
![巧克力爆浆咖啡蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "巧克力爆浆咖啡蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
隔水融化芝士和巧克力，再倒入100克淡奶油，此时的糊比较稀，放冰箱冷藏，巧克力有凝固作用
![巧克力爆浆咖啡蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "巧克力爆浆咖啡蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
一个小时以后取出巧克力酱，戚风中间镂空，挤入，表面撒上可可脆
![巧克力爆浆咖啡蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "巧克力爆浆咖啡蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
杏仁片、可可脆等都可以装饰，根据卡仕达酱不同，搭配不一样的口感
