原配方是这个
用手头现有的原料稍微改了一下,做的成品意外的符合自己口味,所以记录下来
用料
奶油奶酪 | 250克 |
黄油 | 30克 |
淡奶油 | 70克 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
巧克力粉 | 30克 |
低筋面粉 | 30克 |
白砂糖 | 14克 |
白醋 | 3-4滴 |
咖啡 | 10克 |
百利甜酒 | 10克 |
黑巧克力80% | 28克 |
巧克力60% | 32克 |
做法都是按链接中步骤来,变化只在于原料量的调整
成品是带有巧克力和咖啡的苦味、很浓的芝士味,放凉了就是芝士蛋糕的凝固状态,个人感觉冷吃优于热吃
小贴士
咖啡用的是moccona12号,推荐!