手残党福利，不用打奶油不用抹面，也可以做出颜值高的蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天给家里的小吃货，做了他爱吃的蛋糕卷，用了酸奶和轻养.果麦脆里面的燕麦，椰子片，瓜子仁，加新鲜草莓装饰了一下蛋糕，小吃货一口气吃了三块，说好看又好吃

用料  

手残党福利，不用打奶油不用抹面，也可以做出颜值高的蛋糕的做法  

1. 准备食材

2. 准备2个干净的打蛋盆，分离蛋清和蛋白。蛋黄里，加玉米油

3. 加牛奶搅拌均匀

4. 把低筋粉过筛

5. 用手动打蛋器或者搅拌刮刀从下往上翻拌均匀，提起打蛋头，面糊成飘带状

6. 蛋白里加入三滴柠檬汁，没有就用白醋代替，用电动打蛋器打发，打到出现鱼眼泡加三分之一的白糖，继续打发出现细腻的小泡泡时，加三分之二白糖打发，出现清晰纹路加剩下的糖，打发到提起打蛋器出现鸡尾，也就是打蛋器出现小尖尖就完成了

7. 取三分之一蛋白和蛋黄糊混合，从下往上翻拌均匀，把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白里，从下往上翻拌均匀。

8. 搅拌好的蛋黄面糊倒入剩余的蛋白里，从下往上翻拌均匀

9. 把混合好的面糊倒入烤盘里，用刮刀把表面刮平整，把烤盘震动几下，震出小气泡

10. 送入预热好的烤箱145～150度，烤35分钟

11. 取出烤好的蛋糕卷，把它放在晾网上，撕开油纸4个角，晾到和手温差不多撕开油纸

12. 徒手卷蛋糕卷或者用擀面杖辅助卷蛋糕卷，切成块

13. 在上面涂一层酸奶，放二片草莓片，再涂一层酸奶

14. 再放一块蛋糕卷，涂一层酸奶放一些轻养.果麦片，再放一点草莓点缀

小贴士

每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱温度适当增加或者减少温度和时间