用料
吐司粉(高筋粉) | 250克 |
糖 | 25克(喜欢甜的可以多加) |
黄油 | 25克 |
牛奶+蛋液 | 140Ml |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
开酥用黄油 | 125克 |
丹麦枣泥酥的做法
揉面后放入冰箱松弛30分钟、同时把黄油擀成片状
放入黄油片并三折后四折、进冰箱松弛15分钟、重复此步骤再2-3次、最后一次需冷藏30分钟
拿出后擀成薄片状
放入枣泥、收口处留部分不要涂
卷成筒状
切成2-3厘米厚度的卷、等二发、预热烤箱
涂蛋液撒杏仁片、进烤箱、200度10钟180度再10分钟(也可以200度20分钟、按个人喜欢和各家烤箱性能定)
出炉
200度20分钟是这种颜色