用料
| 中筋面粉 | 220克 |
| 玉米淀粉 | 74克 |
| 绵白糖 | 74克 |
| 糖粉 | 37克 |
| 猪油 | 74克 |
| 蛋清 | 1个（约37克） |
| 牛奶 | 57克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 枣泥馅 | 400克 |
| 以上材料可以做26个 |
枣泥方酥的做法
猪油加糖，糖粉搅拌均匀至呈白色，加蛋清继续搅拌均匀（呈白色）
![枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第2张]( "枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第2张")
分次加牛奶和苏打水搅拌均匀
![枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第3张]( "枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第3张")
呈乳白液，加入面粉（面粉与淀粉混合过筛）合成面团，揉搓均匀
![枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第4张]( "枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第4张")
将面团分割22克一个，枣泥15克一个
![枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第5张]( "枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第5张")
分割好的面团使用前要揉搓几下，硅胶垫上撒少许面粉，面团按扁包入馅料搓成圆柱形放入模具中压制成型（压模前可在玉米淀粉里滚一圈,然后拍掉多余的粉,防沾）
![枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第6张]( "枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第6张")
烤箱预热，中下层，下火180度，上火120度烤15分钟左右（时间根据自家烤箱实际情况）
![枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第7张]( "枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第7张")
枣泥酥好吃
![枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第8张]( "枣泥方酥的做法步骤图，枣泥方酥怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.小苏打最好用少许水（约4克）水溶解后使用
2.带模具烤需要15-18分钟左右，不带模具12分钟左右
3.底部上色，上面不需要上色
4.蛋清要用常温的
5.面团使用前需要再次揉搓，做出来饼皮更加光滑
6.由于面粉的吸水量不同，液体可适量增减
