消耗一下做月饼剩下的馅料~~
顺便，逗娃开心
用料
| 酥皮 | |
| 黄油50克 糖粉15克 蛋黄 1个 奶粉 13克 低筋面粉 75克 | |
| 枣泥馅 18*8克 | |
| 可可粉 适量 |
猫爪枣泥酥的做法
黄油软化，加入糖粉用刮刀碾压均匀
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第2张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第2张")
打蛋器中速搅打至颜色变浅蓬松的羽毛状
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第3张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第3张")
蛋黄加入
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第4张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第4张")
充分搅打均匀
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第5张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第5张")
低粉和奶粉混合，筛入黄油糊中
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第6张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第6张")
用刮刀拌匀
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第7张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第7张")
戴手套抓成团，分出8克左右
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第8张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第8张")
大面团放入冰箱冷藏松弛15-20分钟
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第9张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第9张")
小面团加入可可粉混合均匀
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第10张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第10张")
依次取少许摁在模具爪印上
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第11张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第11张")
原色面团分8份，21克左右每个
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第12张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第12张")
将面团摁扁，
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第13张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第13张")
包入17克左右枣泥
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第14张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第14张")
慢慢收口滚圆
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第15张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第15张")
依次做好
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第16张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第16张")
用小的毛刷在红色爪印面团上刷少许蛋清
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第17张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第17张")
包好的面团放入模具
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第18张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第18张")
摁平
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第19张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第19张")
放入充分预热的烤箱中层
上下管180度烘烤18分即可![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第20张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第20张")
脱模冷却即可
![猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第21张]( "猫爪枣泥酥的做法步骤图，猫爪枣泥酥怎么做好吃 第21张")
小贴士
1、蛋黄请注意要用常温的
2、枣泥馅选用自己做的最好吃，注意避免太湿，不然烘烤的时候容易开裂
当然也可以用同类的馅料代替，比如大家都爱的凤梨馅蜜红豆等等
3、烤温请根据自己烤箱灵活调整
