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流心馅(无吉士粉、淀粉、奶油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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流心馅(无吉士粉、淀粉、奶油版)的做法步骤图

因为家里没有吉士粉、淀粉、奶油、淡奶,所以加了椰浆、纯奶、芝士片和炼奶,就有了这个配方。

用料  

牛奶 50克
椰浆 30克
奶粉 10克(增加奶味,可不加)
炼乳 30-40克(按个人甜度喜好增加)
芝士 2片
咸鸭蛋 4-5个55克

流心馅(无吉士粉、淀粉、奶油版)的做法  

  1. 蛋黄外所有材料混合(芝士片可以用搅拌棒直接搅碎在里面),加热或者放锅里蒸熟(因为我正好在煮绿豆,所以直接放绿豆上蒸了约10分钟)

    流心馅(无吉士粉、淀粉、奶油版)的做法步骤图 第2张
  2. 咸蛋黄用油浸泡两小时以上后蒸熟(我直接放绿豆上蒸了10-15分钟,也可以用烤箱),压碎,放到步骤一弄好的浆里混合(因为我不想过筛,所以直接用搅拌棒混合,效果不错)

    流心馅(无吉士粉、淀粉、奶油版)的做法步骤图 第3张
  3. 所以材料混合好以后倒进容器,晾凉放进冰箱1小时以上。

    流心馅(无吉士粉、淀粉、奶油版)的做法步骤图 第4张

小贴士

本人较懒且随性,大家有空可以根据自己口味进行用料调整,么么哒^3^

TAG标签:#流心 #奶油 #吉士 #淀粉 #
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