这是#走壹2021年要做50个蛋糕#的第⑦篇~
这一期玩得挺开心~是临时兴起做的,没有特别mai什么装饰的材料,但成品的造型个人很喜欢~
装饰部分是用做饼干的边角料做的,搭配起来居然有点好看,我可太爱了~
因为外形有方、有圆、有三角,就取名【几何沙布列挞】了哈哈(草率了啊走壹~)~
另外,香草卡仕达酱之前出过很多次,本期不再啰嗦了,大家可到往期复习。指路:
希望这期你们也看得开心~~
用料
(可做视频小挞*2) | |
①【饼干部分】(可做6片饼干,尺寸:4.5*4.5cm) | |
黄油(冷藏) | 37.5g |
低粉 | 50g |
可可粉 | 5g |
糖粉 | 7.5g |
盐 | 一小撮 |
牛奶 | 3g |
②【香草卡仕达酱】(本期大约使用50g,剩下的冷藏保存,一周内使用完) | |
牛奶 | 150g |
蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 12g |
细砂糖 | 10g |
香草膏 | 一丢丢 |
③【装饰】 | |
边角料或其他 | 随意DIY、随意发挥~ |
过年宅家做蛋糕 | 创意几何沙布列挞~的做法
Step 1:沙布列饼干
1
黄油提前从冷冻室转到冷藏室冷藏,切小块。
2
将所有材料混匀(手动or机器均可),揉成团。3
借助烘焙油纸将面团整理成厚度1.5mm的饼皮,送冰箱冷冻5min定型。4
定型后取出分割,码烤盘上。5
放烤箱烘烤(中层,160℃-15min左右),时间和温度仅供参考。
6
取出晾凉。Step 2:香草卡仕达酱
做法请看往期:
装入裱花袋备用。Step 3: 组合
1
由下往上组合:
饼干-卡仕达酱-饼干-卡仕达酱-饼干,顶部我是用边角料做的装饰(小饼干+卡仕达酱),临时DIY实在太有趣了!大家随意发挥哦~这个小蛋糕的外形有方、有圆、有三角,就取名【几何沙布列挞】吧~
希望这期你们也看得开心~~