「冬瓜薏米消暑粥」的烹饪做法，大厨教你详细做法

广州的夏天犹如火炉(◍•̅ ȷ̫ •̅◍)

最近没什么胃口吃东西所以做了这个粥
清淡之余还不寡
很适合夏天！
‖第一次写菜谱 不是很好 有问题一定要指出来！

用料  

【冬瓜薏米消暑粥】的做法  

1. 把薏米和大米放进一个大碗里
   用水浸泡2小时‖如果赶时间可以就洗洗不用泡

2. ‖就想放张照片 :)

3. 泡好的薏米和大米放进砂锅里面
   加入大半锅的水
   （水要比平时煲粥多2饭碗左右）
   大火煮至沸腾后调至最小火
   （砂锅沸腾很厉害的 记得是最小火！）
   ‖如果不是用砂锅就把火调至中火
   
   
   ——————制作肉丸分割线————————

4. 猪肉洗净 （一定要带肥肉的！不然会柴！）

5. 猪肉切片
   （尽量切薄点 因为等一下要剁 会容易剁很多！）

6. 猪肉片剁碎
   （剁到图片上差不多了的 不用很久 十分钟不用）

7. 放腌猪肉的调味料

8. 油

9. 用手抓均匀
   （尽量用手！因为会均匀好多！）
   然后用手把肉顺时针搅拌
   边搅拌边加生粉 大概分3次加
   搅拌到有点粘 有点起胶
   然后把整个肉团拿起来
   再用力把它甩下去
   （不要同情那肉肉！尽情大力的摔它！大概摔10次左右 这样摔肉丸会弹口！不然会很柴！）

10. 把那肉团挤成肉丸
    （不用什么技巧 只要稍微有点圆就行 毕竟自家吃而已）
    

11. 姜丝必备！要多点！因为肉丸会腥！

12. 冬瓜洗干净 去皮 切粒
    (不要切太小！不然煲完整个粥都不见冬瓜！)
    

13. 粥底煮到绵绸后调大火
    然后放入冬瓜和姜丝
    煮到冬瓜变透明加入肉丸
    煮大概4分钟然后关火盖上盖子闷它几分钟
    (如果不是砂锅煮的 煮7分钟后关火)

14. 加盐就大功告成！

小贴士

1:)肉丸一定要按照每个步骤做！不然会很柴！会不好吃
2:)盐尽量放少点 因为夏天吃清淡点比较好