大理石重磅蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

在法学习甜品，Cake Marbre 是开学学的第一个蛋糕，接下来我会把每周学到的好的方子发上来，以及做法注意事项等，大家如果喜欢就关注一下我新开的微博，它们将记录我在法的点点滴滴，谢谢。

用料  

大理石重磅蛋糕的做法  

1. 面粉过筛，加入发酵粉备用。

2. 黄油水浴加热，用打蛋器打成奶油状，然后加入糖粉，使黄油和糖粉充分融合，成奶油状。

3. 鸡蛋分两次加入，打入两个鸡蛋搅拌均匀后再加入最后一个鸡蛋

4. 最后加入过筛的面粉，均匀搅拌。（面粉也分两次加入）

5. 接下来取一半的面糊加入可可粉，均匀搅拌。

6. 再加入原味的面糊，搅拌两到三下。不要搅拌次数太多，只要看得出纹理就可以了

7. 倒入模具中，烤箱预热180度，烤35-45分钟，根据自己家的烤箱而定

8. 脱模，享用。bravo~

9. 小技巧，我们的chef让我们切一长条烘焙用吸油纸，大约和模具底部一样宽，这样脱模的时候就会很轻松的提出来。

小贴士

在学校用甜品店用的大烤箱烤180度，我在家都会用170-175度烘焙，不然家里烤箱太小会外面快要糊了但是中心还是有点湿。