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不需要打发,用手抓抓就行了,简单好做
坚果和蔓越莓分别切碎备用,黄油切片室温软化,鸡蛋打散
低筋面粉,细砂糖,泡打粉混合搅拌均匀
加入黄油抓匀
加入蛋液抓均,抓到蓬松,预留一点蛋液一会儿刷表面用
预留20克抓匀的粉一会儿做酥顶用,其他的加入切碎的混合坚果拌匀
加入65克牛奶揉成团
用手压成1厘米左右的片,压开之后大概是一个八寸蛋糕的大小
刷蛋液
撒上蔓越莓碎
撒上预留的酥顶部分的粉
切成八块
烤箱预热,打开热风循环,烤盘垫油纸,烤箱190度烤10分钟后,转170度再烤15分钟
烤好后立即取出
放在烤网上彻底冷却后装袋保存
装袋保存,吃的时候可以微波炉加热30秒,是酥软的口感,不加热直接吃是类似桃酥的口感
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