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无泡打粉版 蔓越莓司康的烹饪做法,大厨教你详细做法

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无泡打粉版 蔓越莓司康的做法步骤图

用料  

蔓越莓干(切碎) 70g
低筋面粉 250g
黄油 70g
砂糖 40g
2g
淡奶油 70g
鸡蛋 1个(留少许最后刷蛋液)

无泡打粉版 蔓越莓司康的做法  

  1. 面粉,糖,盐,黄油放入盆中用手搓拌均匀

    无泡打粉版 蔓越莓司康的做法步骤图 第2张
  2. 奶油和蛋液搅拌均匀,倒入搓拌好的面粉中揉均,再倒入蔓越莓干继续揉拌均匀

    无泡打粉版 蔓越莓司康的做法步骤图 第3张
  3. 揉好的面团用擀面杖擀成厚度2cm的面片,用饼干馍卡出自己喜欢的造型,放室温下20分钟,让司康面团状态稳定(室温25度左右)

    无泡打粉版 蔓越莓司康的做法步骤图 第4张
  4. 170度预热烤箱,上下火20分钟后取出刷蛋液(为了让蛋液上色均匀,可以在蛋液里加入一点点水搅拌)再入烤箱烤2分钟

    无泡打粉版 蔓越莓司康的做法步骤图 第5张
  5. 出烤箱后倒入网篮中散热

    无泡打粉版 蔓越莓司康的做法步骤图 第6张
  6. 凉透后放入密封罐或者包装袋进行保存,一周内食用完即可

    无泡打粉版 蔓越莓司康的做法步骤图 第7张
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