无泡打粉版 蔓越莓司康的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
蔓越莓干(切碎) | 70g |
低筋面粉 | 250g |
黄油 | 70g |
细砂糖 | 40g |
盐 | 2g |
淡奶油 | 70g |
鸡蛋 | 1个(留少许最后刷蛋液) |
无泡打粉版 蔓越莓司康的做法
面粉,糖,盐,黄油放入盆中用手搓拌均匀
奶油和蛋液搅拌均匀,倒入搓拌好的面粉中揉均,再倒入蔓越莓干继续揉拌均匀
揉好的面团用擀面杖擀成厚度2cm的面片,用饼干馍卡出自己喜欢的造型,放室温下20分钟,让司康面团状态稳定(室温25度左右)
170度预热烤箱,上下火20分钟后取出刷蛋液(为了让蛋液上色均匀,可以在蛋液里加入一点点水搅拌)再入烤箱烤2分钟
出烤箱后倒入网篮中散热
凉透后放入密封罐或者包装袋进行保存,一周内食用完即可