提子全麦司康的做法步骤详细图,操作简单味道好

准备工作：
1.提子干用温水浸泡15分钟，沥干用厨房纸吸干水分。
2.烤盘上铺油纸。
3.黄油切成小块。

用料  

提子全麦司康的做法  

1. 将低筋面粉、全麦粉、泡打粉混合过筛。

2. 加入切小块的黄油。

3. 加入糖粉、盐，用刮板将粉类稍稍切拌。

4. 用手将黄油捏软 与粉类混成松散的状态。

5. 加入牛奶、蛋液，用手快速混合数下，此时应还有干粉状态。

6. 倒入提子干，混合均匀成无干粉的面团块，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

7. 取出团块，在表面扑少许低筋面粉，擀成长方形。

8. 按3等份宽将面片叠起。

9. 叠成3层，再纵向擀开，重复以上动作再叠两次。（共叠3次擀3次）

10. 取喜欢的模具在面片上压出形状，排放在油纸上。

11. 饼胚表面刷上一层蛋液。

12. 烤箱预热200度，上下火烤12-15分钟至表面呈金黄色。

小贴士

1.混合黄油和粉类时，还可使用油面混合器，更加方便。

2.将混合物混合成团时，切不可过度搓揉，成团即可。

3.提子干经过温水浸泡后口感更好，也可用朗姆酒浸泡30分钟，做出来的司康更别具风味。无论用哪种方法，都需要将提子干吸干水分。

4.烘烤时间要根据所用的压模大小自行控制。

5.司康宜趁热食用，切开后涂抹果酱、黄油等味道更好。