紫色港式吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

很喜欢紫薯，不仅好吃、有营养，而且颜色也是那么的高贵艳丽。上次做了@薄荷老师的港式吐司，非常好吃，今天就把二者来了个结合，没想到出来的效果竟如此地妖艳。

用料  

紫色港式吐司的做法  

1. 将糖、盐、奶粉、鸡蛋、水放入面包桶，搅拌均匀；

2. 筛入面粉，顶部挖洞放酵母；

3. 选择和面程序，搅拌15分钟后面团已经可以出现明显的薄膜了；加入黄油，再选择一个和面程序，看，漂亮的手套模有没有？

4. 滚圆面团，放回面包桶内进行初次发酵；发到2.5倍大，再次滚圆，静置15分钟；

5. 面团擀成长方形，表面抹上紫薯馅，下面留一点不要涂，压扁；

6. 自上而下卷成圆柱形，先把两头不规整的切下，其余的再切段；切下的面团花纹朝外分别放在模具的底部及侧面，不规整的2段放中间；

7. 盖上吐司模盖，进行二次发酵，发到8-9分满时开始烘烤，180℃，40分钟。

8. 紫薯馅做法：将蒸熟的紫薯压成泥状，和糖、牛奶一起放入锅内，开中小火炒匀后加入黄油，继续炒匀即可。