超级快手,不用烤箱,直接面包机就能做的三色辫子吐司,自己减肥,某人每次来,都是跟我吃全麦的,受不了了,所以单独做了超级松软的辫子吐司,全程面包机,不用盯,超级方便,超级松软~
用料
高筋面粉 | 350克 |
牛奶 | 180克 |
鸡蛋 | 1个(55克左右) |
炼奶 | 30克(可不加) |
糖 | 50克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
抹茶粉 | 4克 |
可可粉 | 5克 |
三色辫子吐司(面包机版 超级快手 超级松软)的做法
将除黄油,抹茶粉,可可粉以外的所有材料放入面包机,先放鸡蛋,将鸡蛋搅散,加入液体,在对角放糖和盐,加入高筋面粉,在面粉上方挖个小洞埋入酵母,盖好,面包机揉面20分钟,再加入黄油,再揉面20分钟,揉成一个光滑的面团,取出。
将取出的面团分成三份。
其中一份加入五克可可粉,揉匀,一份加入五克抹茶粉,揉匀,家里正好有可可粉和抹茶粉,其实有啥放啥,红曲粉、紫薯粉啥的也OK。
将三份面团中间用保鲜膜隔开,放入面包机,发酵模式一小时。
面包机一小时发酵至明显变大,取出。
将三个面团分别搓成长条,最好宽度差不多,但其实不规则花纹也好看,随意就好。
将一头捏紧,像编辫子一样,编成长条,我这里三个面条宽度不一样,所以一头大一头小,随意。
将两头下折,放入面包机,继续发酵模式一小时。
发酵后,面团涨至八分满,开烘烤模式,40分钟,上色选“浅”,重量“750g”
烘烤结束后,趁热取出,倒扣在晾网上将面包晾凉,颜色真的超棒的!不用烤箱和模具也能做出好看的吐司!懒人的福音,真的超级方便!
晾凉后切片,真的超级松软,用手一下下揪着吃也很爽。
不规则的切片也超好看呀✌🏻