消耗淡奶油 | 纯奶油中种面包卷卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

做完蛋糕剩了好多奶油，做点面包再好不过啦！
如果使用干酵母，替换成三分之一用量即可。
中种更绵软，全部奶油做的，超好吃！
奶油量足够，所以不需要放黄油了。

用料  

消耗淡奶油 | 纯奶油中种面包卷卷的做法  

1. 中种部分，奶油和鲜酵母先混合均匀
   再加入其他材料混合成团即可不需要出膜

2. 室温发酵3倍大
   或者提前一天冰箱低温发酵16-17小时

3. 发好的中种面团➕主面团材料混合
   低速打至成团后中速打至出膜

4. 放到温暖的地方进行第一次发酵至1.5倍大

5. 发酵好后平均分成10份，排气整形

6. 盖发酵盒松弛15-20分钟

7. 擀成牛舌状

8. 三分之一方式对折好

9. 翻面

10. 擀开

11. 再翻面卷起

12. 另一边卷好

13. 依次做好送去二次发酵
    温度35°湿度70%

14. 提前预热烤箱，上下火180°预热
    面包划上花纹

15. 撒粉，千万别撒多了，轻轻筛一层就可以

16. 撒好，乖乖的一盘

17. 烤箱调回上165°下170°
    送到烤箱烘烤20分钟左右

18. 出炉啦！软绵绵简直萌化心

19. 纯奶油制作，奶香味十足

20. 拉丝绵软

21. 胖乎乎

22. 糖不是很多，吃起来不会很甜，小朋友也适合

小贴士

全奶油制作，不需要加黄油
所以揉面过程注意别揉过了；
发酵即将完成的时候就要提前预热烤箱了。