低糖黑芝麻软欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好

下雨天，烤面包～
原配方来自软欧菜谱TOP10的@小至_ “黑芝麻包”
是咸口不太甜的面包，不过因为加了甜甜的葡萄干，所以综合起来的甜度是适中的。

用料  

低糖黑芝麻软欧包的做法  

1. 高筋面粉、全麦粉、酵母混匀后加水；

2. 揉成团，静置30分钟；

3. 加入食盐、代糖，揉至扩展阶段，然后加入黄油，揉至完全扩展阶段（出手套膜），我偷懒了，只揉到上图状态；

4. 加入黑芝麻跟葡萄干，继续揉匀，要使黑芝麻跟葡萄干均匀的分布在整个面团中～
   开始一次发酵：烤箱的发酵功能1小时；

5. 膨膨膨！面团长到两倍大！

6. 等量分成三分，排气，盖上保鲜膜静置15分钟；

7. 15分钟到，此时不排气，成型，椭圆橄榄球形or半圆形都行，随意～
   ★温馨小提示：接口朝下，表面不要有完全裸露的葡萄干，否则烤焦了会苦！很苦！
   二次发酵：将三面团放置在烤盘上，注意留足空间！待会儿会变大！烤箱发酵功能，1小时；

8. 没骗你吧ԅ(¯﹃¯ԅ)
   取出烤盘，烤箱预热，上下火220℃；

9. 表面筛上面粉，割包，
   第一次割，小紧张（*/∇＼*）
   

10. 放入烤箱，20～30分钟
    随时观察颜色变化，大概8分钟后，面上盖锡箔纸；

11. 嗯……像这样，继续烤15分钟；
    
    然后就好啦～
    要装袋的话记得放凉～