小美版快手奶黄小餐包的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款奶黄小餐包的特点是快捷、方便、好吃😋😋只要一发就可以了！

超级柔软好吃😋，只要7分钟就可以揉出手套膜来！奶黄酱也是自己做，根据口味喜好加入糖量，从内到外零添加！

方形烤盘是28*28的，很好用！

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用料  

小美版快手奶黄小餐包的做法  

1. 奶黄酱制作：1. 鸡蛋、冰糖粉、中筋面粉、纯牛奶一起放入大碗中，搅拌均匀后加入液化黄油（从冰箱取出室温后可放入微波炉叮一下，直至融化），放入蒸锅内待用。主锅加入900克水，或熬粥时，架上蒸锅组，30分钟/V/速度小勺，中途要用硅胶铲搅拌一下，避免结块变硬；

2. 2. 最终整成固态，稍微晾凉后分成16份搓圆待用（我是在面团松弛时做的）；

3. 面团制作：3. 将高筋面粉、全蛋液、酵母、纯牛奶、冰糖粉等全部倒入主锅，30秒/速度3-6混合后，3分钟揉面模式；

4. 4. 加入黄油和盐，2分钟揉面模式；再2分钟揉面模式。

5. 5. 仔细观察，揉至扩展状态，直到揉至扩展状态，揉出手套膜；

6. 6. 取出面团，分成16份滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟；（这时候可以将奶黄酱分成16份）

7. 7. 取一个小面团按扁，用擀面杖擀成饺子皮那样中间厚四周薄，包入奶黄馅；

8. 8. 可以左手大拇指按住奶黄酱，右手将皮提起来完全包住奶黄酱，反复压紧封口搓圆，将有封口的那一面压在下面；

9. 9. 全部包好发酵；

10. 10. 烤箱180度预热，面团发酵至原来的1.5倍就可以了！将面团上刷上蛋液，可以反复刷上几层；

11. 11. 撒上白芝麻，是不是看了很有食欲？

12. 12. 将烤盘放入中层，设置180度上下火，烤制/20分钟。注意观察，一旦变色后，可以盖上一层锡纸，避免颜色太深；

13. 13. 烤熟后取出晾凉，柔软芬芳，趁着有些微温吃口感最好！看着就很好吃耶！