用料
面团…………………………… | …………………………………… |
高粉 | 220g |
低粉 | 30g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
白糖 | 20g |
水 | 130g |
鸡蛋 | 30g |
白胡椒粉 | 2g |
奶粉 | 10g |
黄油 | 25g |
表面装饰………………………… | …………………………………… |
番茄酱 | 适量 |
卡夫芝士粉 | 适量 |
骨肉相连 | 6串 |
胡萝卜青豆玉米洋葱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
杂蔬骨肉相连面包的做法
将除黄油以外所有的面团原料混合,揉至能拉出较厚的膜。
加入黄油,将面团揉至完全扩展阶段(大片,不易破,薄膜)
发酵。等面团发至2-2.5倍。取出,排气。
将面团等分成6分。大约75g左右
滚圆。擀成长条形,卷起来,揉搓成长橄榄型。
二次发酵。放入烤箱,调至发酵档。大约40-50分钟。面团明显变大,用手指轻按,面团有弹性,缓慢回弹。
预热烤箱~
面团中间用锋利的刀割一刀。
刷全蛋液
放上骨肉相连肉串
将杂蔬、沙拉酱拌匀。均匀的抹在面团上。
挤上番茄酱
撒上粗粒黑胡椒
入烤箱。175度,20分钟。出炉。
乘热撒上芝士粉。😋可以吃啦~