少女心满满的火龙果手撕吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

火龙果手撕吐司🍞🍞

1、火龙果吐司颜色问题：
火龙果遇高温被氧化了，所以变色了😍
至于怎么保持不变色，我也不知道哈☺️

2、这是我个人用得最好的方子！
可以用来吐司、欧包、排包、其他包子……
牛奶味：把火龙果换成牛奶：90-130克。
南瓜味：把火龙果换成南瓜，南瓜分量要看南瓜的含水量！我用老南瓜一般放90克蒸熟的南瓜。
可可味：加入15克可可粉(相应减少15克高粉)
抹茶味：加入10克抹茶粉(相应减少10克高粉)

我也是新手一枚！大家互相学习🤝

用料  

少女心满满的火龙果手撕吐司的做法  

1. 水合法：除了酵母和黄油，其他所有东西混合揉至无干粉，放入冰箱冷藏1-24小时！

2. 冰箱冷藏1-24小时。时间看个人需要！！

3. 从冰箱拿出来，面团已有一定的厚膜！！
   
   放入厨师机，打1-2分钟后加入酵母水，出现锯齿厚膜再加入软化的黄油！

4. 揉至面团出现手套膜！破洞光滑！

5. 分割面团，每个175克左右！！
   
   无需醒发，直接进行第一次擀卷：擀成30厘米长，从上往下卷！

6. 无需醒发，直接进行第二次擀卷：擀成40厘米长，从上往下卷！

7. 收口向下！

8. 往收口的同一方向摆放到模具里！

9. 发酵至6分满：离顶部3厘米左右！！
   
   提前预热烤箱！！！

10. 入烤箱：上火190℃，下火170℃，35分钟！！
    
    根据自家烤箱调整时间和温度！！！

11. 完美出炉！！！

12. 手撕棒棒哒！！！

13. 手撕火龙果吐司！！！

14. 特地用了两种面粉做对比！！！
    
    先锋高粉用了85克火龙果！！！
    
    山茶花粉用了65克火龙果！！！