酥脆不甜腻，小孩爱吃的菠萝包，面团仍然是万能波兰种小面包配方
用料
| 【波兰种】 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 温水 | 75克 |
| 酵母 | 1克 |
| 【主面团】 | |
| 高筋面粉 | 310克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 60克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 27克 |
| 【酥皮】 | |
| 黄油 | 70克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
家庭版低糖菠萝包的做法
提前一晚制作波兰种，放入冰箱冷藏。将波兰种和主面团里除了（黄油，盐）材料全部混合厨师机打出后膜，加入软化的黄油和盐，打出手套膜，整理面团分割成12份，每份约60g。
![家庭版低糖菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭版低糖菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
【制作酥皮】软化的黄油依次加入鸡蛋液，糖粉，奶粉，泡打粉，过筛的面粉搅拌成团冰箱冷藏备用。
酥皮分成12份，搓圆压成圆形，抱住面团，发酵至两倍大，表面刷蛋液，放入烤箱中层180℃，25分钟 上色满意后加锡箔纸（大约12分钟左右）
![家庭版低糖菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭版低糖菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
1、泡打粉没有可以不加
2、酥皮太稀可以加点面粉
