吐司，基本上每周要烤，试过无数次方子，北海道也好，基本吐司也罢，总觉得这款性价比最高，一次发酵很方便，口感也非常松软，不比汤种差
用料
| 高筋面粉 260 | 克 |
| 鸡蛋 1 | 个 |
| 盐 2 | 克 |
| 黄油 20 | 克 |
| 酵母3 | 克 |
| 糖 | 30克 |
| 淡奶油+水 +鸡蛋 | 160克 |
一次发酵松软吐司的做法
液体一共160克，蛋+水或者牛奶淡奶油都可以
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揉面到出膜状态
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分成三份
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擀成牛舌状，要细长一点，卷起二圈半左右
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直接放入吐司盒盖上盖子
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我用了烤箱发酵，大概同时80分钟
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发至9成满
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150度放烤箱中下层烤50分钟
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烤的嫩了点，下次温度提高10度试试
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放烤架上散热
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很松软
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拉丝很不错👍
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小贴士
