一次发酵，有爆发力的肉松吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

虽然是一次发酵，但是这款吐司也非常有爆发力，一样的柔软香浓，加上了自己爱吃的肉松，口感超棒的！
食谱中使用的是金山日式吐司粉，100%进口优质小麦，粉质洁白细腻，蛋白质含量高，吸水性很好，易出膜，做出来的吐司麦香馥郁，绵软可口。

用料  

一次发酵，有爆发力的肉松吐司的做法  

1. 准备好需要的食材。

2. 搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉、奶粉和酵母粉。

3. 启动厨师机和面。

4. 揉至成团，可以拉出粗膜，往搅拌桶内加入黄油。

5. 接着揉至薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。

6. 面团整理好均分成三份，滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。

7. 取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长舌状。

8. 两边往中间对折，稍微捏一下接口。

9. 继续往两个方向擀长，放入肉松，稍稍压一下。

10. 从上往下卷起，收口捏紧，卷2.5～3圈为宜。

11. 收口朝下，同向放入吐司盒内。

12. 放入烤箱中进行发酵，放一碗热水增加温度和湿度，发至九分满。

13. 吐司表面刷上鸡蛋液。

14. 放入预热好的烤箱，上下火175度分钟约30分钟，待表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。

15. 成品图。

16. 成品图。

17. 成品图。

小贴士

1、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。
2、根据面粉吸水性来酌情增减水量。