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南瓜全麦手撕吐司,一次发酵南瓜面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
南瓜全麦手撕吐司,一次发酵南瓜面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
高筋面粉 | 500克 |
全麦面包粉 | 50克 |
南瓜泥 | 280克 |
草鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 120克 |
细砂糖 | 50克 |
酵母 | 8克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 40克 |
炼乳 | 20克 |
南瓜全麦手撕吐司,一次发酵南瓜面包的做法
除黄油与盐外所有材料混合
揉出粗膜加盐,黄油
先低速后高速揉出手套膜
擀卷,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜
第二天拿出已发满
烤箱180度预热烤40分钟
脱模晾凉
也可卷入红豆馅
这次用的老南瓜
一次发酵180度烤40分钟
脱模晾凉
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