6点不到在双小腿抽筋中醒来,oppa帮忙松了很久,痛出一身汗左腿才安宁下来,风扇对吹了一夜,铁人也吃不消吧。
再也睡不着,半小时后小心翼翼爬起来,怕一个大动作又卷土重来。
晨早阴天雾气笼罩,推开门没有一丝风,迎进来的是一片蝉鸣及旁边修整马路的马达声,叫得人背部似乎能瞬间长出热痱。
把昨晚做好的南瓜吐司端出来,嫩黄亮堂的颜值,锯开组织松软喜人,盛了一碗钝化好了的酸奶,撒上蓝莓,剥了只几荔枝,往阳台花园小桌上一摆,夏天的早餐太省心省力了。
从南阳台搬过来的各色三角梅已经重新争奇斗艳,大概是适应了环境吧。
多肉们也是春风吹又生的复活过来了,叶子终于蓬盛起来。个别被小王子用挖掘机挖了几次土摧残,有一盆还被打破了重新栽种的,生命力也是顽强哪。
做这种正式记录的时候,看到日期一惊,上次竟然是1月,事隔的这半年,仿佛被偷走了呢。
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450克三能金波盒(非低糖)一份。
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制作时间:5月25
自然温度:28.4度
空气湿度:80%(雨天)
用料
熟南瓜泥 | 80克 |
高粉(柔风) | 270克 |
牛奶 | 50克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 30克 |
鸡蛋 | 50克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 27克 |
手撕南瓜吐司面包(一发)B71的做法
南瓜去皮蒸熟,打成泥,秤取80克使用;
加入除黄油外的其他材料揉至厚膜,加软化的黄油揉至手套膜;
不用松驰直接均分成三份,也不用滚圆,盖上保鲜膜防风干;
取一份擀开;
卷起来;
旋转90度,收口朝下擀开;
两头提起防粘,然后稍拉长翻个面继续擀成50CM长;
卷起来,尽量卷均匀卷实;
大约4圈半的样子;
全部做好码进吐司盒,放进烤箱开发酵功能,底下放一盘热水开始发酵;
发至8分满取出盖上盖子,190/210度预热好烤箱,烤35分钟出炉;
倒扣在晾网上,彻底凉后密封保存。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
手撕。
小贴士
△ 不同牌子面粉吸水率不同,尤其受天气条件影响,请根据面团的实际情况调整液体用量,比如±10~20克;
△ 南瓜含水率极高,特别是老嫩不同,含水量差异极大,建议液体不要一次加完,要预留后加;
△ 揉好的面团不要过份揉搓,不然不好擀开;
△ 卷的圈数越多越紧实,成品就越细腻拉丝;
△ 不同的烤箱脾气不同,我的是长帝32L,置于下数第二层,时长和候火仅供参考,切勿照搬。