㊙️吃一口就爱上的淡奶油南瓜吐司🍞的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天做了颜值和美味并存的南瓜吐司，超级柔软，好吃停不下来😋

自用方子，纯属个人记录📝

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1⃣️南瓜品种和加热方式，都会导致南瓜的含水量不同，因此南瓜和牛奶的用量，要根据面团吸水性调整，自己斟酌，不能照搬！
2⃣️烤箱温度和时间只是参考，小伙伴们要根据自己家烤箱的脾性灵活调整！

用料  

㊙️吃一口就爱上的淡奶油南瓜吐司🍞的做法  

1. 南瓜不要水分太多的那种，去皮切薄片，盖保鲜膜放入微波炉，高火打熟，再用料理机打成泥，放凉后再用。

2. 夏天做吐司，要提前把所有液体材料放入冰箱冷藏过再用，除黄油以外，其他的所有材料放入厨师机，先低速混合均匀，再中速打至扩展阶段，破洞的边缘呈锯齿状。⚠️牛奶根据自家面粉吸水量调整，请预留增减！

3. 加入软化好的黄油，继续打至手套膜，破洞边缘呈光滑状态，面温控制在26度以内。

4. 取出面团，放发酵箱28度，湿度70%进行第一次发酵。

5. 发酵到两倍大小，排气，分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，第一次松弛20分钟。（分2份或3份随意，看个人喜好）

6. 擀成牛舌状，拍掉气泡，卷起，盖保鲜膜，第二次松弛15分钟。

7. 再次擀开，擀成牛舌状，卷起来。

8. 放入吐司盒，进行第二次发酵，发酵箱30度，湿度85%，时间大约50～60分钟，时间是参考，主要看状态。

9. 发至9分满，放入提前预热好的烤箱，175度，烤40分钟，烤10分钟上色满意后，及时盖锡纸。

10. 叮🔔……时间到，取出轻震一下，侧放在网架上，放到余温时，装保鲜袋保存。

小贴士

⚠️
1⃣️南瓜品种和加热方式，都会导致南瓜的含水量不同，因此南瓜和牛奶的用量，要根据面团吸水性调整，自己斟酌，不能照搬！
2⃣️烤箱温度和时间只是参考，小伙伴们要根据自己家烤箱的脾性灵活调整！