吐司（双种冷藏）的做法步骤详细图,操作简单味道好

用于自己制作参考

用料  

吐司（双种冷藏）的做法  

1. 中种部分混合至无干粉冷藏

2. 烫种部分混合冷藏

3. 主面团除黄油混合，黄油放置软化备用。 中种切小块混合，低速2档搅拌成团后放烫种，盆地无面团粘黏（2-4档），加入黄油二档2分钟，四档3分钟混合出膜。

4. 4.一次发酵40分钟左右。分割成3个面团，松弛15分钟，卷起松弛10-15分钟，擀开长条卷起放入吐司盒，二次发酵至八九分满（60-100分钟）

5. 5.预热烤箱上火170下火200度风扇烤，38分钟（低糖28分钟）。或上下管180度40分钟。