【参考分量】5个 中层 上下火180度 20min
烤箱：长帝32GS
用料
| 中种材料 | |
| 高粉 | 175g |
| 酵母 | 2g |
| 温水 | 115g |
| 细砂糖 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 主面团 | |
| 高粉 | 75g |
| 水 | 42g |
| 酵母 | 1g |
| 盐 | 1g |
| 黄油 | 15g |
| 馅料 | |
| 玉米粒、青豆粒 | 肉松、腊肠丁 |
| 沙拉酱 |
【女王厨房】披萨沙拉肉松面包（中种）的做法
中种材料混合好 揉成面团装保鲜袋 冷藏12h以上 不超过72h。拿出来有酸酸味道。我冷藏27h 取出后 撕碎 和主面团材料混合
![「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第2张]( "「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第2张")
揉出手套膜
![「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第3张]( "「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第3张")
发酵至两倍大 戳洞不回缩
![「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第4张]( "「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第4张")
排气 滚圆 盖保鲜膜松弛10min
![「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第5张]( "「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第5张")
一分五 滚圆
![「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第6张]( "「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第6张")
擀开
![「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第7张]( "「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第7张")
卷起 盖保鲜膜 松弛15min
![「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第8张]( "「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第8张")
再次擀开
![「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第9张]( "「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第9张")
整形成橄榄状 入纸膜
![「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第10张]( "「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第10张")
发酵至1.5倍大。用刀片划一口子
![「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第11张]( "「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第11张")
馅料准备好
![「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第12张]( "「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第12张")
馅料撒面包上。裱花袋装沙拉酱 剪小口 随意挤上。然后中层 上下火180度 20min后出炉
![「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第13张]( "「女王厨房」披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤图 第13张")
