汤种和一次发酵，看看能不能成功，提前把厨师机的粉桶冻在冰箱，能起到降温的作用！
用料
| 汤种： | |
| 高筋面粉： | 30克 |
| 水： | 120克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 370克 |
| 奶或者水 | 80克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 鸡蛋清（蛋黄刷表面） | 1个 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 35克 |
| 豆沙馅 | 适量 |
一次性发酵汤种面包的做法
汤种的面粉和水搅拌均匀，冷水下不粘锅，慢火搅拌，不要超过65度。晾凉备用！
![一次性发酵汤种面包的做法步骤图 第2张]( "一次性发酵汤种面包的做法步骤图 第2张")
酵母放进常温牛奶，放一丢丢糖，可以让酵母迅速活化！
![一次性发酵汤种面包的做法步骤图 第3张]( "一次性发酵汤种面包的做法步骤图 第3张")
厨师机揉面，一二档揉混合以后，加入黄油，如果一直不起膜，加一丢丢冰奶，少量的➕，大概几克，一会儿就会起膜！面揉好醒发十五分钟，分成12份，每份大概重60克！
![一次性发酵汤种面包的做法步骤图 第4张]( "一次性发酵汤种面包的做法步骤图 第4张")
包豆沙搓圆。烤箱放热水，水冷就换，我发酵了60分钟，按压慢慢回弹！就可以开始烤了！
![一次性发酵汤种面包的做法步骤图 第5张]( "一次性发酵汤种面包的做法步骤图 第5张")
烤箱200度预热5分钟，面包放入烤箱中层后上下火180度，20分钟！出炉晾凉，出炉很软，手温时，放入保鲜袋！不要放进冰箱，会老化，真的不好吃！
![一次性发酵汤种面包的做法步骤图 第6张]( "一次性发酵汤种面包的做法步骤图 第6张")
一次发酵，网眼比较大，但是还是柔软，豆沙可以直接包，也可以把面擀成牛舌状，包馅儿，卷起。
![一次性发酵汤种面包的做法步骤图 第7张]( "一次性发酵汤种面包的做法步骤图 第7张")
小贴士
水不够就加，面团尽量湿一些，我是做完才写的教程。自己零时准备的材料，我的是28的盘子！
