原方:德州农民
天然酵种独特香味儿,三天的发酵 成就了这款乡村包,你说欧包麻烦?但它并不需要你不停的揉面 整形,我觉得反而更适合懒人。
用料
酵头 | |
高分天然酵种(100%水粉比例) | 88g |
水 | 19g |
全麦粉 | 82g |
主面团 | |
酵头 | 全部 |
高粉 | 436g |
水 | 351g |
全麦粉 | 38g |
盐 | 12g |
天然酵种全麦乡村欧包的做法
原方:德州农民
天然酵种独特香味儿,三天的发酵 成就了这款乡村包,你说欧包麻烦?但它并不需要你不停的揉面 整形,我觉得反而更适合懒人。
用料
酵头 | |
高分天然酵种(100%水粉比例) | 88g |
水 | 19g |
全麦粉 | 82g |
主面团 | |
酵头 | 全部 |
高粉 | 436g |
水 | 351g |
全麦粉 | 38g |
盐 | 12g |
天然酵种全麦乡村欧包的做法