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全麦培根玉米软欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:1.24W
全麦培根玉米软欧包的做法步骤图

这个面包是我前两天做的呢,吃够了甜味,自己摸索一个咸口面包配方,难得勤快一次还提前准备了老面,讲真加了老面的面包口感瞬间提高几个档次啊!

老面我用的厨友啊呜的配方,她的方子很赞哦~

最近又犯懒了,现在趁着没事赶紧把方子写下来,再拖下去就要忘了……
嗯哼明天就是奥运了,写完方子我还得赶着去参加比赛呢~
【一点都不好笑!】

这个面包真的好吃啊!少糖少油还是全麦系列,你萌一定要试试哦!╰(●'◡'●)╮

用料  

老面配方:
中筋面粉(普通面粉) 100gg
64g
2g
面包配方:
高筋面粉 190g
全麦面粉 60g
16g
3g
低糖酵母 3g
140-145g
黄油 5g
老面 50g
培根 2片
玉米粒(我用的罐头玉米) 80g

全麦培根玉米软欧包的做法  

  1. 老面提前一天制作:所有配料混合均匀后放入容器内盖上保鲜膜冰箱冷藏15-17小时。

  2. 培根提前用小火煎香,切成小丁。
    罐头玉米沥去水分。

  3. 除了培根和玉米,所有面包配料混合,揉至光滑拓展阶段,然后加入玉米和培根,揉匀。

  4. 一发过后分割成等量大小(我分了8个)滚圆后放入烤盘直接二发。

    全麦培根玉米软欧包的做法步骤图 第2张
  5. 烤箱提前预热,180度20分钟左右,表面微微金黄即可出炉。

  6. 甜味不明显,口味微咸。口感松软柔韧。可以吃到培根和玉米粒。
    如果不是太爱甜食,就来试试这款吧~

TAG标签:#全麦 #玉米 #培根 #软欧 #
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