Jamie's 30 minutes meal第四弹。鸡派里面加入酸奶油和芥末,口感很是奇妙……因为放入了鸡汤,所以其实有点像派皮汤的感觉。
用料
派皮 | 一张 |
鸡汤 | 300ml |
鸡胸 | 两块 |
葱 | 一把 |
蘑菇 | 150g |
芥末 | 适量 |
黄油 | 适量 |
酸奶油 | 适量 |
百里香 | 适量 |
豆蔻粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
英式鸡肉蘑菇派的做法
鸡胸切块,放入热好的已加入橄榄油的锅中煎三分钟左右
加入切片的蘑菇和切小段的葱,一勺面粉,两勺芥末,酸奶油和鸡汤入锅,搅拌均匀
在搅拌的过程中加入百里香,豆蔻,盐和黑胡椒调味,煮七分钟左右。
3的锅中汤已经变得比较粘稠的时候取出,放入深烤盘当中
将派皮取出,擀薄,铺在烤盘上,将四边封好。
用刀在派皮表面轻轻划几刀,刷上一层鸡蛋液,放入预热200度的烤箱中烤大约十分钟,汁派皮金黄即可
小贴士
1.鸡汤千万别放太多,否则容易取不出来……我就比较悲剧囧。。。
2.如果最开始用的锅就是可以入烤箱的,那么第4步可以省略
3.一定要记得在派皮上划几刀,是放气用的。
4.酸奶油如果吃不惯的话可以放一半的量,然后另一半用淡奶油来调和一下口味。