料多多薄底披萨的做法步骤详细图,操作简单味道好

不想烧饭，就把冰箱里的食材做个堆满料的薄底披萨

用料  

料多多薄底披萨的做法  

1. 披萨面团材料除了牛奶和椰子油全倒盆里。

2. 搅拌面团分3次加入牛奶。面团成型后加入融化的椰子油再揉至面团出粗膜。

3. 隔水40度发酵面团，大约需要40分钟。

4. 发面期间洗净蔬菜，蘑菇切片加微量底油翻炒至出水。

5. 2种辣椒切条加微量底油翻炒去除刺激味道。

6. 大红肠半根切丁。我这是吃剩下半根，至于同学们想吃啥料自己准备就行。

7. 发好至2倍大的面团拍扁排气，然后分成200克一个的小面团，再入烤箱40度恒温二发至2倍大。

8. 取出二发好的面团拍扁排气揉圆静置10分钟松弛。

9. 用擀面杖擀面团，什么形状随便你喜欢。卷边的话就不用擀太薄。薄底的话要擀薄点，边缘要更薄。

10. 面团不回缩，说明饼底已成功。擀成型后用叉子戳无数小洞。有披萨烤盘的话形状会更加，有排气滚轮的话，洞眼会更好看。不过烤完也看不出，这些工具是给外貌协会准备的。

11. 饼面用油刷涂上一层番茄酱，厚薄按照自己喜好。因没材料做番茄肉酱，所以用的番茄酱。

12. 涂完后堆肉料，再堆蔬菜，最上面撒上满满的马苏里拉芝士。

13. 烤箱上下预热至190度，我家烤箱脾气暴躁，所以用180度就够了。预热完成，烤盘铺上油纸，放上披萨推入烤箱，190度烤18分钟。期间准备第二个披萨。

14. “叮”一声后取出香气四溢的披萨来吃。

小贴士

我配方的材料量能做3个披萨，够一家4口一顿晚饭。堆料先翻炒是为了逼出水汽，不让披萨面团烤的时候太湿。不想太油的，也可以把堆料先用烤箱70度10分钟烘干。至于为啥不用高低粉混合做面团。还是那句话，想要好吃，就听我的。