冬夜打工人的奶豆腐披萨•中西结合的烹饪做法，大厨教你详细做法

❄️冬夜打工人的暖胃食物奶豆腐披萨 有这样一个冬天的晚上，我加班到深夜回到家中已经又累又饿，外卖不想吃，冰箱里仅有一块老豆腐、一些芝士和前一天做面包剩下的面饼。 于是我把它们组合起来做了一道暖胃饱腹的豆腐芝士披萨。把老豆腐烤得外脆内化再铺同芝士一起铺满面饼，烘烤成奶豆腐一张融化的程度可以吃了。 十五分钟后 为深夜打工人端上一份蔚籍食物。 ❤️对自己好一点，我们值得️。

温馨贴士💗1. 关于烤温与时间： 温度根据自己烤箱情况设定，这里只提供参考。 我的烤箱中层离下火比较近，所以下火设低10度，烤12分钟芝士就开始上色了。 如果火大提前上色，可以降低温度或者提前关火。
2. 豆腐：选北豆腐、老豆腐，不要用绢豆腐、内脂豆腐等水分太大的。

用料  

冬夜打工人的奶豆腐披萨•中西结合的做法  

1. 准备好所有食材。先把面粉、酵母、盐倒入盆中混合均匀

2. 慢慢加水，用筷子/手顺时针搅拌成棉絮状

3. 水加完后揉面成团

4. 成团后倒在案板上继续揉至面团光滑

5. 将面盆倒扣在面团上静置10分钟

6. 十分钟后取出面团，略微拍打排气后揉成椭圆形

7. 再擀成长方形薄饼

8. 用馕针/叉子在面饼上扎些小孔

9. 将面饼四周翻边叠出花纹，便于填豆腐和芝士

10. 披萨底整形完成待用

11. 豆腐切丁

12. 均匀的撒上盐

13. 烤箱预热250度烤5分钟

14. 出炉后同芝士一起铺满整块饼

15. 再入烤箱220度中上层烤七分钟，芝士融化来变成软糯的奶豆腐披萨，就可以出炉了。如果喜欢焦脆的，可以加温度。

16. 奶豆腐披萨 出炉

17. ❄️冬夜打工人的暖胃食物奶豆腐披萨 ❤️对自己好一点，我们值得️

18. 每到冬天，我还是会给自己做一份朴素的奶豆腐披萨，好吃又暖胃

小贴士

见文头。

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