这款披萨是我家常吃的一款，基本每周都要烤一次。披萨的大小刚好是一人份，家里三口人一人一张披萨就吃的饱饱的了。
用料
| 面团用料（可以烤小披萨4只） | |
| 面粉 | 1500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 橄榄油/葡萄籽油 | 20克 |
| 披萨馅料（一张披萨用量） | |
| 口蘑 | 2个 |
| 鲜虾 | 3只 |
| 三文鱼 | 60克 |
| 芦笋 | 2根 |
| 青椒 | 1/4个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 自制披萨酱 | 2餐勺 |
| 马苏里拉芝士碎 | 150克 |
一人份小披萨（三文鱼鲜虾芦笋）的做法
揉面团：
把面团用料表里所有材料放一起揉成光滑的面团即可，披萨面团不用面包那样揉出膜。揉的时候水试着加，根据自己面粉的吸水性适当调整水量，以揉出的面团柔软不粘手为准。揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大，发酵好的面团平均分成4-5等分，揉圆后盖保鲜膜松弛20分钟。松弛好的面团擀成厚度约1.5-2cm厚的面饼，用叉子在面饼表面扎满空洞，准备摆放食材。多做出来的面饼想冷冻到冰箱下次烤披萨用的话，则需将面饼送入烤箱230度中层烤5分钟，放凉后冷冻备用。处理食材：鲜虾剥去外壳，对半切成6块儿虾仁备用。三文鱼切成0.5cm左右薄片放一边备用。青椒，洋葱分别切丝后放入锅中炒出香味备用，芦笋斜切成一厘米厚片放入锅中加黑胡椒炒香备用。
面饼上先抹两勺披萨酱，之后洒一层芝士碎，芝士碎上铺好提前处理过的食材，最后再铺一层芝士碎。组装好的披萨放入烤箱180度中层烤20-25分钟即可享用～
