Tuna Melt Toastie 吞拿鱼起司烤三明治的烹饪做法，大厨教你详细做法

我真的非常爱吃Toastie，但是一直不知道这个要怎么翻译，直译是烤面包，但是和那种放进两片面包一会儿蹦出来掉到地上的toaster做的toast不一样，这种是把面包夹上馅料以后用类似电饼铛的东西上下一夹，由于一般都要放起司，烤的面包脆脆的而奶酪成流动拉丝状，比冷三明治好吃多啦。然而三明治店太贵了。。。只好继续吃超市的冷三明治。
其实和帕尼尼(panini)很像，但是帕尼尼一般用半月形的面包片，可以加生菜叶子，用条纹盘压烤而成。而最好吃的Toastie是用普通白吐司配Toastie专用盘，压制后上下两片面包的四周及一条对角线是紧紧贴合的，像两个小口袋一样。如果只是累死帕尼尼一样的，其实也可以叫toastie, 或者melt sandwich，所以就翻译为烤三明治吧

Tuna Melt是经典的烤三明治配方，本配方可以做4只出来

用料  

Tuna Melt Toastie 吞拿鱼起司烤三明治的做法  

1. 吞拿鱼沥干水分和蛋黄酱搅拌均匀，如果有pickle（腌黄瓜）或者洋葱（腌的或者生的）可以切碎成丁放一些进去增加风味
   如果是橄榄油泡的吞拿鱼就不要放蛋黄酱了

2. 我用的蛋黄酱，据说想吃低脂版可以把奶黄酱换成Greek yogurt。但是那玩意儿那么酸。。。我并不想尝试

3. 烤盘刷油（用融化的黄油会更香）把面包片放在烤盘上，用勺子压实，放一点黄芥末，放两大勺吞拿鱼抹平，放一片起司片（我用的带洞洞的瑞士奶酪Emmental，我觉得Cheddar也会好吃）或者适量马苏里拉起司碎（反正都能拉丝），上面再放一片面包，合上机器压实，烤4-5分钟或者直到面包表面金黄焦脆。

4. 机器型号Russel hobbs 24540

5. Toastie可甜可盐，咸口的除了Tuna melt, ham and cheese以及pulled beef/pork/chicken都很好吃，甜口的推荐banana & peanut butter组合，或者浆果加炼乳口味