化学发酵9：Runeberg Tart的烹饪做法，大厨教你详细做法

以芬兰大诗人鲁内贝格命名的甜点小蛋糕。
图片来自网络，配方翻译自网络，综合调整。
12个muffin模具量。

用料  

化学发酵9：Runeberg Tart的做法  

1. 准备：
   提前室温软化黄油。

2. 做黄油糊：
   将软化的黄油和糖一起抽打成轻盈蓬松状。
   加入鸡蛋打匀。
   加入杏仁精拌匀。

3. 混合：
   将所有干材料混合，放入黄油糊，用刮刀一起折叠。
   倒入奶油或牛奶，拌匀。

4. 用muffin模具或圆柱状、半球状模具，抹油和面粉。 （传统上，它应是圆柱状的，但普通的muffin模也可以）。
   将面糊倒入模具。
   200度烘烤约8-10分钟。

5. 烤的同时做糖浆：
   将水和糖倒入小锅，煮沸。 慢火煮至糖溶解，从火上移开。
   加朗姆酒，拌匀。
   将糖浆刷在烤好的蛋糕上（简单粗暴倒上也可）。

6. 顶部修饰：
   调好糖粉和柠檬汁成糖霜，装在裱花袋里，在蛋糕上挤成一个圈。
   中间放一茶勺果酱。
   Done！