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我妈妈跟我说外婆家的小青菜好了,吃不完。我让她包小青菜包。她说她不会。疫情让人不能回家,但是菜谱可以。
胡萝卜,香菇,千张切碎,加油炒一下,再加入焯水后切碎的小青菜,拌匀。加入盐,少许生抽,一点点糖,多一点香油,拌匀,尝尝味道。
揉一把包子面。面团里加了一点猪油,会很香。
面团变剂子。
剂子变包皮。
包包子。
放进锅里,静置片刻。
静置一下包子,一会后,推搡一下包,觉得它变轻盈了就可以开火蒸了。水开后10分钟关火,开盖,青菜包不能焖,菜会黄。
就,特别棒!
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