用料
面粉 | 200克 |
温水 | 106克 |
酵母 | 2克 |
鳕鱼 | 50克 |
胡萝卜 | 半根(约100克) |
盐 | 少量 |
植物油 | 少量 |
鳕鱼胡萝卜包子(宝宝)的做法
酵母加入温水化开,和面粉一起倒入和面机,和面10分钟,醒面45分钟。
胡萝卜去皮切块,放入手动碎菜机打碎。热锅倒油,油热后倒入胡萝卜炒几下,加入少量盐搅拌一下,出锅。
鳕鱼化开后切小丁。与胡萝卜一起搅拌均匀。
面团分8份,擀成包子皮,包入鳕鱼胡萝卜馅。
静置10分钟后,蒸20分钟,再等待5分钟后出锅。
小贴士
馅只包了六个半,那半个包子中加入了少量的火腿肠碎。最后一个包子皮中卷了半根火腿肠。