万能简易红薯馅（可用于制作蛋黄酥、馅饼、红薯饼、仙豆糕、面包内馅、月饼馅、老婆饼馅料制作、汤圆馅、包子馅……）——中式点心和甜品（十一）的烹饪做法，大厨教你详细做法

此配方可举一反三，制作山药馅、土豆馅、紫薯馅、南瓜馅等等。

用料  

万能简易红薯馅（可用于制作蛋黄酥、馅饼、红薯饼、仙豆糕、面包内馅、月饼馅、老婆饼馅料制作、汤圆馅、包子馅……）——中式点心和甜品（十一）的做法  

1. 红薯蒸熟撕去外皮，放入不粘锅。（判断红薯有没有蒸熟，用筷子戳红薯，柔软很容易戳穿就是蒸熟了。我用的糯性小红薯，20分钟就熟透了。大一些的适当延长蒸制时间。）

2. 放入黄油，开小火，用木勺背边碾压红薯边炒制。

3. 差不多3-5分钟就抱团了，感觉红薯甜度够了，我没有加糖。红薯馅冷却后使用。加了黄油的红薯馅有着淡淡的奶油香，微微的甜度加上红薯软糯的口感，又不会有太多卡路里的负担，个人非常喜欢的一款馅料。（如果用不完可以用保鲜膜包裹好，装进密封袋冷冻保存，一个月内食用完毕。）