中秋节第一次尝试做月饼,承诺爸妈和公婆,不要买月饼,我来做,我相信,一点一点的是可以做成功滴,加油
用料
红薯 | 450克 |
黄油 | 40克 |
白砂糖 | 20克 |
中秋月饼第一趴--制作红薯馅的做法
1、 首先将红薯清洗干净,切成块状(急性子同学可以切薄点)上锅蒸,用筷子测试是否蒸熟
2、 将红薯去皮,用勺子按压成泥状,想要吃细腻一点的用漏勺过筛一遍,过筛可以使红薯泥功更加细腻,还能过滤红薯里面的丝状物
3、 将黄油(40克),白糖(20克)红薯(420)放入锅中小火翻炒,我翻炒了30分钟,直到铲子不粘红薯馅,锅干净即可
翻炒成这样就可以啦
4、 在将红薯馅分团,70克一个团,包上保鲜膜,放凉后放入冰箱冷冻,需要用拿出稍微解冻即可。
小贴士
大家要计划好炒完红薯馅需要多少,因为翻炒会把水分炒出来的,我用450克的红薯,翻炒出410克